Bột có hàm lượng gluten cao nhất.

Bí quyết kêu gọi bột mì tự tăng không gọi thêm muối hoặc chất men. Bột đậu nành đầy đủ chất béo và ít chất béo hoạt động tốt nhất trong các món ngọt , đa dạng , nướng như bánh quy , bánh mì men mềm và bánh mì nhanh.

Bột cao lương (không chứa gluten) - một chất trở nên khác hơn cực kỳ tốt cho bột mì trong nhiều quy luật nấu ăn , mang đậm nét riêng là nếu tích hợp với các loại bột khác , đặc hơn. Loại bột được sử dụng là rất cần thiết để có được thành tích đúng trong hàng hóa cuối cùng.

Vật ấy được làm từ lúa mì cứng , loại lúa mì cứng nhất được trồng. Bột đậu nành (gluten free) - được làm từ đậu nành xay.

Khoảng 1 1/4 muỗng cà phê bột nở và một nhúm muối đang được thêm vào trong rất trình xay cho mỗi chén bột. Các loại bột khác nhau hợp lý với các hàng hóa khác nhau , và toàn bộ các loại bột khác nhau.

Bạn không thể ship từ loại này về loại khác mà không có hậu quả có thể làm hỏng phương pháp. Semolina flour - thứ ấy được sử dụng để làm mì ống và bánh pudding ý.

Bột tự tăng - còn được gọi là bột tăng và đôi khi là bột phốt phát , là một loại bột ít protein với muối và men (bột nở) đang được thêm vào gửi hàng đi mỹ giá rẻ tại tphcm. Khi các loại ngũ cốc khác , chẳng hạn như gạo hoặc ngô , tương tự nhau , chúng được gọi là gạo semolina , với tên của loại hạt được thêm vào , ví dụ , ngô ngô semolina , hoặc gạo semolina.

Bột đậu nành có thể được thay thế khoảng 10% đến 30% bột mì hoặc lúa mạch xanh trong biện pháp nấu ăn của bạn. .

Nó cũng có sẵn tẩy tím hoặc không tẩy trắng. Nó thường được khuyên dùng cho bánh quy và một số loại bánh mì nhanh , nhưng không khi nào cho bánh mì men.

Để đạt được thành công trong làm bánh , điều nòng cốt là phải biết loại bột nào phù hợp với công việc!. Thứ ấy đặc trưng thích đáng cho bánh quy , bánh nướng xốp , bánh ngọt và bánh ngọt.

Bột được sử dụng trong làm bánh chủ yếu là từ lúa mì , mặc dù nó cũng có thể được xay từ ngô , gạo , các loại hạt , các loại đậu , và một số loại quả ngọt và rau quả chất lỏng đi mỹ. Phương pháp chuẩn xác , bao gồm cả loại bột nở được sử dụng , khác nhau tùy theo người phân phối.

Chủ đề cùng chuyên mục: