Tôm hùm ngộp hay còn gọi là tôm chết. Riêng loại tôm này cũng được chia ra nhiều loại khá rõ với các bảng giá khác nhau: -Loại tôm chưa chết nhưng vì người nuôi thấy thể trạng của nó không tốt nên bắt lên bán theo giá tôm chết, riêng loại tôm này là ngon nhất, khoảng 99% so với thịt tôm sống. -Loại tôm mới vừa chết không lâu, không vì các chứng bệnh truyền nhiểm do vi khuẩn gây ra, nên thịt còn khá ngon, khoảng 80% so với thịt tôm Hùm sống. -Loại chết vì các căn bệnh nhiểm khuẩn như:đục thân, thối chân.loại này nếu có con tuy mới chết nhưng chỉ được thu mua giá rẻ hơn vì thịt không còn thơm ngon nữa. -Loại tôm chết khi còn mềm thân vì mới lột vỏ nhưng thể trạng yếu không làm cứng vỏ lại được nên chết. Loại này ăn khá ngon và lợi thịt. -Loại tôm Hùm chết khá lâu, có bắt mùi thối, thịt tôm bở không còn vị ngọt...loại này các bạn thường được thấy chào bán tại các chợ trôi nổi trong thành phố, các bà gánh hàng rong, luột hoặc nướng sẳn. Có điều họ đã có xử lý thuốc khử mùi đặc biệt nào đó để qua mặt khách hàng. Lời khuyên không nên mua hải sản dùng những nơi như thế này vì có khi tiền mất tật mang đấy.
tôm hùm bình ba
Thường thì tom hum sốngđược chế biến theo kiểu nguyên chất để khỏi mất vị và mùi thơm đặc trưng, như món tiết canh tôm hùm, hấp, nướng mọi...
tôm hùm bình ba
Còn như tôm Hùm ngộp thường được chế biến thành nhiều món hơn như: tôm hùm hấp sa tể, tôm hùm nướng phô mai, tôm hùm nướng sốt mayo, tôm Hùm sốt bơ tỏi, tôm hùm nấu lẩu, súp, cháo.v.v.v
tôm hùm bình ba
Tổng quát lại như chúng ta đã biết thịt tôm Hùm là loại thực phẩm cao cấp khá đắc giá, nhất là khi các bạn phải đi ăn tại các nhà hàng.Trên thực tế giá tại các nhà hàng tương đối khá cao hơn giá gốc vì nhiều nguyên nhân khác nhau.Tuy nhiên các bạn vẩn có thể liên hệ để mua tôm hùm với giá gốc rồi làm tiệc tại nhà vui vẻ cùng người thân và bạn bè, cùng thưởng thức vị tươi ngon thơm lừng của tôm hùm Bình Batrứ danh như câu ca dao:
Yến Sào Hòn Nội Vịt lội Nình Hòa Tôm Hùm Bình Ba Nai khô Duyên Khánh Cá Trầu Vỏ Cạnh Sò Huyết THủy Triều Đời anh cay đắng đã nhiều Từ đây ngọt sớm ngon chiều cùng em!