Du lịch Bình Phước thưởng thức hạt điều rang muối ngon
Bạn đã từng đi Bình Phước chưa, nếu có dịp ghé Bình Phước thì chắc hẳn bạn sẽ không thể nào quên món ăn dân dã mà ngon tuyệt cú mèo đó là hạt điều rang muối Bình Phước
Món hạt điều còn vỏ lụa rang muối
Đây là món ngon nhất, vì hạt điều còn vỏ lụa khi rang sẽ rất giòn và bùi.
Hạt điều vỏ lụa là loại hạt điều còn có lớp vỏ lụa mềm bao xung quanh phần hạt. Nhìn bề ngoài thì không được bắt mắt lắm vì màu sắc hạt hơi tối. Tuy hình thức không được đẹp nhưng vỏ lụa giúp cho hạt điều giữ được hương vị thơm ngon nhất, không bị hư hỏng và giữ được lâu hơn . Hạt điều lụa ăn giòn hơn, một chút vị chát của vỏ lụa sẽ giúp cho vị ngọt của phần hạt điều được tăng thêm bội phần. Các bạn không thể ăn được vỏ lụa thì có thể bóc tách lớp vỏ ra rất dễ dàng. Hiện nay, từ hạt điều vỏ lụa thông thường người ta đã chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như: hạt điều sốt nước mắm, hạt điều xóc muối ớt, hạt điều ngào đường,… nhưng món ăn giữ được hương vị tinh tế nhất của hạt điều thì lại là món hạt điều rang muối vỏ lụa.
Hạt điều rang muối vỏ lụa sơ chế tỉ mĩ, kì công
Hạt điều rang muối còn vỏ lụa tuy là món ăn đơn giản nhưng lại được chế biến hết sức tỉ mỉ và công phu. Hạt điều sau khi thu hoạch từ vườn về phải được tách riêng phần thịt quả và phần hạt. Phần thịt quả có thể được tận dụng để làm thức ăn cho gia súc. Phần hạt sau khi được tách ra sẽ được sơ chế cho sạch nhựa quả cùng bụi đất, sau đó sẽ mang đi phơi khô với thời tiết nắng gắt trong một khoảng thời gian nhất định. Sau khi vỏ điều lụa đã khô lại thì người ta sẽ tiến hành đem hạt điều vỏ lụa đi rang muối.
Hạt điều rang muối vỏ lụa cần lắm những kỹ thuật chế biến
Công việc rang muối cũng cần lắm những kỹ thuật và sự tỉ mỉ của người thợ. Với lớp vỏ điều lụa hạt sẽ rất dễ bị cháy xém nếu người thợ không để ý. Thợ phải liên tục đảo đều tay cho muối bám vào hạt và hạt luôn giữ nguyên được hình dáng.
Chỉ cần một lần được ăn Hạt điều rang muối vỏ lụa thì chắc chắn bạn sẽ rất yêu thích món ăn này.
Xem thêm tại hạt điều rang muối http://vinanuts.com.vn