Mùa hè nóng nực với cốc kem tươi thì ngon phải biết phải không Anh chị em. Trời mùa hè nắng hot bạn ngại đi ra ngoài, hãy ở nhà tự làm mình cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon, giải nhiệt, xua tan đi chiếc nóng. Nếu chưa biết khiến thì hãy Đánh giá bí quyết khiến cho kem bơ sữa tươi thuần tuý tại nhà dưới đây.
một. Vật liệu
– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150g
– trục đường xay hoặc sữa đặc mang các con phố : 40 – 50g (tùy khẩu vị)
– Sữa tươi: 100g (có thể không sử dụng hết)
Bạn có thể xem cách làm kem bơ đơn giản nhất
2. Cách thức khiến cho kem bơ sữa tươi
– Cho bơ và tuyến đường vào tô, đánh bông. Khi này hổ lốn tơi xốp và màu đã nhạt hơn so với màu bơ khi đầu, nhưng căn bản vẫn là màu vàng.

– Cho từng thìa (khoảng 15ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy tăng tốc độ trong khoảng phải chăng đến cao) khi mới cho sữa, bạn sẽ thấy khá lâu bơ mới quyện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quyện vào nhau hoàn toàn.
hổ lốn kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng nâng cao lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa đến lúc thể tích hổ lốn nâng cao khoảng gấp đôi thì giới hạn. Hoặc Các bạn Quan sát lúc nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang hoàng thì dừng, không nhất thiết phải cho hết lượng sữa trong công thức.
hỗn hợp kem sau khi đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy một lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp một que đánh trứng vào máy, tốc độ nhàng nhàng đánh đều. Lúc đầu, bạn sẽ thấy những hạt màu li ti trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho đến lúc màu kem đồng nhất.
nếu như pha phổ biến màu, thì sau lúc đánh xong màu thứ nhất, dùng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp diễn làm cho có màu thứ
Máy vắt cam xịn sẽ giúp bạn sáng tạo ra phổ quát món ăn khác thật ngon.
3. Bí quyết pha màu cho kem bơ
Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, cho nên, bạn ko nên pha màu đậm ngay trong khoảng đầu.
Đối có màu icing của Wilton, mình thấy rằng toàn bộ các màu pha lên đều tươi tắn, ko bị xỉn và đúng có màu được ghi trên nhãn. Duy chỉ với màu đỏ là không thể lên được thành màu đỏ, dù mang cho nhiều đến đâu đi chăng nữa cũng chỉ ra được màu hồng cam. Mình có tham khảo Anh chị em khiến cho bánh khác thì được chỉ một bí quyết là pha thêm chút bột cacao vào, bên cạnh đó mình cũng chưa thể nghiệm điều này.
Chú ý:
– Nên cắt bơ thành các miếng nhỏ khi lấy ra khỏi tủ lạnh, và để cho bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Việc này sẽ giúp bơ mềm đều hơn là để nguyên tảng bơ lớn.
– Nhiệt độ càng cao thì khả năng ngậm chất lỏng của bơ càng tăng, nên giả dụ khiến cho vào mùa đông thì sẽ dùng hết ít sữa hơn là khiến cho vào mùa hè.
– mang thể thay sữa tươi bằng nước hoa quả (nước cam, chanh, chanh leo) để tạo hương vị cho kem bơ.
– nếu kem bơ bị tách nước, thì bạn đánh thêm 1 phần bơ mang sữa đặc hoặc tuyến đường xay rồi cho vào tô kem bị tách nước đánh thêm một khi là được.
– Kem bơ thường không dễ bị chảy lúc để ở nhiệt độ phòng, ngoài ra cần giảm thiểu để ở gần quạt vì gió làm kem nhanh chảy.
4. Cách thức khiến kem bơ sữa tươi theo công thức khác
Nguyên liệu:
– 300g bơ lạt
– 150g sữa tiệt trung
– 50g trục đường
phương pháp làm:
– Bơ lấy từ ngăn mát tủ lạnh ra, để cho hơi mềm, nhấn ngón tay thấy lõm. Tiêu dùng máy đánh trứng đánh cho tơi ra, cho trục đường vào đánh tiếp đến lúc bơ xốp hơn và đổi sang màu trắng ngà
– Giảm tốc độ đánh xuống 1 chút, rót từ từ từng ít một sữa tươi vào bơ và đánh liên tục đến lúc sữa quyện đều vào trong bơ và tuyến đường tan hết là được.
– nếu với máy Kitchen Aid thì căn vặn số một cho máy đánh khoảng 15 phút để kem được mịn, bớt lỗ khí. Lấy ra đánh lại bằng spatula cho mịn hơn rồi mới dùng để trang trí.
Chia sẻ các công thức làm bánh ngon tại: https://************/