Huế là vùng đất cố đô nhưng cũng là vùng đất nằm ở miền Trung đầy nắng gió, có nhiều bất lợi về vị trí cũng như điều kiện thiên nhiên. Chính vì thế mà ẩm thực nơi đây có những nét đặc trưng riêng, rất nhiều món ăn diễn tả sự khéo léo, cầu kỳ trong chế biến, nhưng lại sử dụng nhiều loại nguyên nguyên liệu sẵn có, đơn giản mà tạo ra hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Dưới đây là 5 món ngon tại Huế bạn nhất định nên thử.


Cơm Hến

Cơm hến với vật liệu chính là hến nhưng phụ gia thì khá đa dạng như tóp mỡ chiên giòn, mắm ruốc, rau sống, hoa chuối, giá đỗ, thân khoai môn trắng thái nhỏ, lạc rang… Tất cả trộn lẫn đem lại một hương vị đặm đà và cay nồng rất đặc trưng của xứ Huế.
Món ăn này có thể tìm thấy ở khắp nơi và có giá rất rẻ. Thường các quán bán cơm hến có phục vụ cả bún hến, cháo hến, nếu có nhiều thời gian Anh chị nên ăn thử cả những món này nữa.

Bún Bò Huế

Có thể nói đây là món ăn không chỉ nức danh ở Việt Nam mà còn nức danh toàn thế giới. hầu hết khách du lịch nước ngoài đều biết đến món ăn này bởi rất nhiều bài viết trên báo, tập san nước ngoài hay từ những blogger du lịch nức danh đều đề cập tới món Bún bò như một món ăn ngon ở Huế chẳng thể cưỡng nổi.
Sáng sáng, ở Huế Các bạn có thể thấy quán bún bò ở khắp nơi, giá chỉ từ 20-30k/bát tùy quán nhưng chất lượng có thể nói là miễn chê. Món ăn này có hương vị và màu dung nhan rất đặc trưng mà không món ăn nào có được từ các loại gia vị như sả, ớt màu, ớt bột, tiêu, tỏi, hành, mắm ruốc… Một tô bún bò đúng điệu phải có một miếng chân giò, giò nắm, tiết lợn, và vài lát giết bò… và quan trọng nhất là rau ăn kèm phải thật tươi ngon.

Bánh Canh

Có thể nói bánh canh là món ăn nổi tiếng ở khu vực miền Trung, nhưng không phải chỗ nào cũng giống nhau. Ở mỗi tỉnh, món ăn này lại được cải tiến đôi chút cho phù hợp với khẩu vị người dân hoặc đổi thay vật liệu sẵn có của vùng đất đó. Bánh canh ở Huế cũng vậy, mang hương vị đặc trưng của nước dùng màu đỏ từ gạch cua và tôm, khi nấu trộn lẫn với hạt điều để có màu sắc đẹp hơn. Sợi bánh canh cũng rất đặc biệt, trong suốt, dai mềm mà không nát.

Chè Hẻm

Những hàng chè ở Huế thường nằm trong những con hẻm nhỏ nên bỗng nhiên “Chè Hẻm” trở thành một thương hiệu nổi tiếng. Và nói tới chè thì chắc chẳng đâu vào đâu lại có nhiều loại chè như ở Huế. Chỉ tính chè cung đình đã có hơn 36 loại, cầu kỳ từ cách chế biến tới cách bày biện. Từ chè đậu xanh, hạt sen, xanh dứa… tới những món nghe thú vị hơn như chè môn sáp vàng, chè bông cau, chè bột lọc thịt quay… Rồi tới hàng chục loại chè bình dân như chè bắp, chè kê, chè khoai, đậu ván… Vào quán chè ở Huế Anh chị có thể ăn tới hàng chục loại mà không thấy ngán nhưng cũng không thể nào một lần mà có thể thưởng thức hết tất cả các loại chè ở đây.

Bánh Huế

Bánh bèo có thể coi là món ăn gắn bó với người dân ở đây một cách gần gũi, có màu trắng, mỏng như chiếc lá, đổ khuôn trong những chén nhỏ, hình tròn. Nhiều gánh hàng rong hoặc chỉ là một chiếc thúng nhỏ, người bán hàng đem bánh bèo đến bán từng nhà. Hay ở Huế có những khu phố gọi là “Khu phố bánh bèo” như An Định, đường Ngự Bình, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm…
Bánh bột lọc thì được làm từ củ sắn, nhân bánh có tôm, giết mỡ, gói bằng lá chuối và hấp chín. Bánh bột lọc được dân vùng khác yêu thích đến nỗi mỗi khi đến Huế đều mua tới cả trăm cái mang về làm quà cho những đứa ở nhà.
Xem thêm bài viết: Những chú ý cần nhớ khi du lịch tới Phú Quốc,7 địa điểm du lịch biển miền Nam chẳng thể bỏ qua,7 địa điểm du lịch tâm linh nổi danh miền Nam

Chủ đề cùng chuyên mục: